Frijoles refritos, sour cream, pico de gallo, guacamole, crispy chicharrón, queso cheddar

Ternera, bacon, crema de queso, crocante, crema de cúrcuma, smoked sauce, micro greens

Arepitas de maíz,chivo Guisado, maíz dulce, guacamole, cilantro.

Pollo, Bacon, mézclum, salsa oriental.

Mezclum, mandarina, guacamole, pechuga de pollo, macadamia, mermelada de tomates.

Sandia, menta, queso feta, lechuga frisee

Representación de cómo el hombre primitivo se alimentaba Tomate, remolacha, zanahorias, melocotón, lechuga, espárragos, filete de res, aderezo de frutos rojos.

Crema de zuchinni, cream cheese y yogurt griego.

Curry tailandés, leche de coco, mejillones, almejas, tentáculos de calamar, pulpo, cebolla desflemada.

Chivo criollo, zanahorias, rúcula, provoleta, indian curry sauce, papas crunchy.

Filete de cerdo cocido por 4 horas a baja temperatura, crema de cepa de apio, vegetales rostizados.

Risotto de Djon Djon (hongo de origen haitiano) con pechuga de pollo rellena sobre salsa criolla.

Costillas de cerdo, garam masala, glaseado de ron y miel, puré rustico de papas y ajo rostizados.

Pierna de cerdo cocida por 10 horas enterrada bajo piedras volcánicas y hojas de plátano verde, con vegetales rostizados.

Guatapaná, macadamia, quinoa, limón, naranja.

Raviolis rellenos de platano maduro al caldero, blue cheese, crema de cuatro quesos

Matcha, dulce de leche, helado de vainilla.

Waffles, salsa de pimienta negra y frambuesa. chocolate, crema.

Compota de manzana, caramelo, galleta crocante, helado.

Pannacota de queso de cabra, crumble, chinola, salsa de guayaba.

Chocolate negro, chinola, batata, coco, gelatina de guayaba, chocolate blanco y menta