CONOCENOS
Los estudiantes de Administración Hotelera de la Pontificia\ Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), realizarán su tradicional proyecto restaurante, con el objetivo de poner en práctica todo lo aprendido en la academia e innovar en el ámbito de las artes culinarias. “Terra” se enfocará en mostrar cómo los futuros profesionales de Administración Hotelera concentración Alimentos y Bebidas se están preparando para formarse con niveles de excelencia en todo lo referente a la gerencia de restaurantes.
Terra: Cocina Global
No es cocina de la memoria sino del sueño, del futuro, de la imaginación; cocina de la libertad y de la emancipación. Su globalidad no es sólo un hecho geográfico. “Global” es el nivel de experiencia gustativa, pero también artística y estética. Más que un proyecto es la combinación de la pasión de 34 jóvenes.
Nuestros profesores
Alejandro Abreu
Coordinador de A&B
Jaime Contreras
Coordinador de servicio
